롯데중앙연구소가 지난 2일부터 4일까지 개최된 한국식품과학회 국제학술대회에서 제빵효모 2종 개발 연구 성과를 발표했다고 7일 밝혔다. 연구소는 전통 누룩에서 분리한 2가지 자체 개발 균주 LRCC8303과 LRCC8307이 각각 빵 섭취 시의 소화 불편감을 개선하고 빵의 품질을 높일 수 있음을 검증했다고 설명했다. 최근 맛과 건강을 모두 고려한 베이커리 제품 개발을 위해 효모 관련 연구가 활발히 진행되는 가운데 나타난 결과다. 발표에 따르면 균주 LRCC8303은 빵 섭취 후 복부팽만감, 소화불량 등을 유발하는 비소화성 탄수화물 &lsqu... [김건주]
롯데칠성음료의 에너지드링크 브랜드 ‘핫식스’가 오는 14일부터 15일까지 과천 서울랜드에서 열리는 ‘2025 월드 디제이 페스티벌’에 공식 스폰서로 참여한다. 월드 디제이 페스티벌(월디페)은 국... 2025-06-13 09:16 [김건주]
농심 기능성 펫푸드 브랜드 ‘반려다움’이 펫푸드 전문기업 프레쉬아워와 동반성장위원회 ‘영세기업 경쟁력 강화사업’에 선정돼 펫푸드 공동 개발·판로 확대 등 사업을 본격 추진한다. 동아... 2025-06-12 17:15 [김건주]
삼성웰스토리가 글로벌 맛집 콜라보 일환으로 중국 1위 훠궈 프랜차이즈 ‘하이디라오’의 정통 마라훠궈를 구내식당에서 선보인다고 12일 밝혔다. 삼성웰스토리는 올해부터 국가별 글로벌 맛집과의 콜라... 2025-06-12 16:49 [김건주]
소비자단체들이 12일 가공식품 원재료로 쓰이는 대두·소맥분 등의 가격이 하락세임에도 식품회사들이 라면·빵 등 가공식품 가격을 올렸다며 다시 내려야 한다고 주장했다. 소비자시민모임 등 10여개 ... 2025-06-12 15:37 [김건주]
공정거래위원회는 대한항공이 제출한 ‘대한항공-아시아나항공 마일리지 통합안’을 반려했다. 공정위는 12일 “이날 제출된 통합방안과 관련해 대한항공 측에 즉시 수정·보완을 요청했다”고... 2025-06-12 15:34 [김건주]
최근 편의점에서도 주류를 손쉽게 구매할 수 있게 되면서 와인 소비가 늘고 있는 가운데, 다양한 음식과의 궁합도 함께 주목받고 있다. 특히 업계는 와인을 일상으로 끌어들이기 위한 한식과의 페어링 문화를 구... 2025-06-12 15:12 [김건주]
대상㈜이 영화관 메가박스와 글로벌 땅콩버터 브랜드 ‘스키피®’ 대표 제품을 활용한 ‘스키피 땅콩버터 팝콘’을 한정 판매한다. 한국맥도날드는 신제품 ‘클래식 핫도그’를 출시하며 ... 2025-06-12 09:48 [김건주]
김민석 국무총리 후보자가 식품·외식업 협회, 전문가 등과 만나 고물가 상황에 대한 의견을 청취하고 대응책을 살핀다. 12일 식품업계에 따르면 이번 식품·외식 물가 간담회는 오는 13일 서울에서 비공... 2025-06-12 09:38 [김건주]
“중국에서는 된장찌개·김치볶음밥 등 한식이 일상식 개념으로 알려지고 있습니다. 일식보다 객단가가 낮아 접근성이 높고 소비자 호응도 큽니다.” 11일 경기 고양시 킨텍스에서 열린 국내 최대규모... 2025-06-11 19:08 [김건주]
중국 초저가 이커머스 플랫폼 ‘테무’(엘리멘트리 이노베이션 프라이빗 리미티드)가 표시광고법·전자상거래법 등을 위반해 공정거래위원회의 제재를 받는다. 공정위는 11일 △상품 무료 제공 광고... 2025-06-11 13:04 [김건주]
햄버거 프랜차이즈 업계가 햄버거빵(번) 공급 안정화를 위해 자체 생산 및 공급망 재편에 나서고 있다. 이는 대다수 브랜드가 번 공급을 SPC에 의존하고 있는 가운데, 지난달 SPC삼립 시화공장에서 발생한 직원 사... 2025-06-11 06:00 [김건주]
투썸플레이스는 전 세계 여행객이 오가는 인천국제공항 제1여객터미널에 신규 매장을 오픈하며, 전국 1700호점을 돌파했다. 팀홀튼은 이달 중 3개 매장을 추가 오픈할 계획이다. 이디야커피는 ‘달달커피’ ... 2025-06-10 17:35 [김건주]
윤홍근 제너시스BBQ 그룹 회장은 10일 제너시스BBQ 창사 30주년을 기념해 스페인 프로 축구 구단 FC바르셀로나와 FC서울의 서울매치를 후원한다고 밝혔다. 윤 회장은 이날 서울 중구 롯데호텔서울에서 열린 BBQ 창사 ... 2025-06-10 17:06 [김건주]
롯데GRS는 태국에서 개최한 식품 박람회(THAIFEX - Anuga Asia 2025, 타이펙스)에 참석해 ‘불고기버거’, ‘전주비빔라이스’ 등 롯데리아 대표 메뉴를 알리며 동남아 시장 신규 진출 확대를 위한 활동을 강... 2025-06-09 17:54 [김건주]
무알콜·논알콜 음용 경험이 있는 국내 2030세대 10명 중 5명 이상은 특별한 이유가 없어도 일상에서 무알콜·논알콜을 찾는 것으로 나타났다. 하이네켄코리아는 9일 소비자 데이터 플랫폼 오픈서베이를 ... 2025-06-09 17:13 [김건주]
윤석열 전 대통령의 12·3 비상계엄 선포 이후 6·3 대선까지 6개월간 국정 혼란으로 가공식품 53개 품목 가격이 상승했다. 식품 기업들이 가격 인상에 나서면서 초콜릿, 커피, 빵, 라면, 냉동식품 등의 가격... 2025-06-09 17:12 [김건주]
순천향대학교 부속 서울병원이 꿈의 암 치료로 불리는 카티(CAR-T) 세포 치료를 최근 시작했다고 7일 밝혔다. 카티 세포 치료는 환자의 체내에 있는 면역세포(T세포)가 암세포를 찾아 정확히 표적하는 방식이다. 체내 정상세포
국립암센터는 간담도췌장암센터 우상명·공선영·전중원 교수 연구팀이 췌장암 환자의 생존을 예측할 수 있는 바이오마커 2종을 규명했다고 28일 밝혔다. 췌장암은 조기 진단이 어렵고 치료 예후가 좋지 않은 난치성
골절 위험이 매우 큰 환자에게는 골형성 촉진제를 우선적으로 사용해야 하며, 이를 위해 현행 보험 급여 기준을 개선해야 한다는 전문가의 제언이 나왔다. 김범준 서울아산병원 내분비내과 교수는 23일 열린 제16차 대한골대사
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